Kemang adalah pohon buah sejenis mangga dengan bau yang harum menusuk dan rasa yang masam manis. Pohon ini berkerabat dekat dan seringkali dianggap sama dengan binjai. Akan tetapi beberapa pakar menyarankan untuk memisahkannya dalam jenis tersendiri,
Mangifera kemanga.
Kemang juga dikenal dengan nama lain seperti
palong (bahasa Kutai, Kaltim).
Pohon dan buah kemang pada dasarnya memiliki ciri-ciri serupa dengan binjai, dengan beberapa perbedaan.
Perbedaan-perbedaan itu di antaranya, helaian daun kemang hampir
duduk (tanpa atau bertangkai amat pendek), tepi daun di pangkal menyempit dan melanjut. Malai bunga kemang
lebih panjang (hingga sekitar 75 cm),
lebih renggang, dan berisi
lebih sedikit kuntum bunga. Buah kemang yang masak
coklat agak hijau kusam, berbincul di pangkalnya. Tak seperti binjai,
buah kemang yang muda dapat dimakan, meski amat masam rasanya.
Kegunaan dan penyebaran
Sebagaimana binjai, kemang terutama ditanam untuk buahnya, yang biasa
dimakan segar setelah buah itu masak atau dijadikan campuran es. Buah
kemang juga biasa dijadikan sari buah. Buah kemang yang muda disukai
untuk bahan rujak. Demikian pula bijinya, yang dalam keadaan segar diiris-iris dan dimakan setelah dibumbui serta ditambah kecap. Daun kemang yang masih muda (kuncup) digunakan untuk lalap dan kerap dihidangkan di rumah-makan Sunda.
Kemang menyebar secara alami di Sumatra, Kalimantan dan Semenanjung Malaya; dan banyak dibudidayakan di Jawa bagian barat, terutama dekat Bogor. Tumbuhan ini terutama menyebar di dataran rendah di bawah 400 m, jarang hingga 800 m dpl. Jenis ini tahan terhadap penggenangan, dan seringkali didapati tumbuh dekat tepi sungai.
Sumber : wikipedia.org
08.46
